Les minéraux sont souvent confondus avec les vitamines, mais ce n’est pas exactement la même chose. Les vitamines sont des composés organiques (contenant du carbone) que l’on trouve dans les aliments ou les suppléments. Les minéraux, en revanche, sont des substances non organiques (ne contenant pas de carbone) que l’on trouve à l’état naturel dans les aliments ou que l’on ajoute aux aliments lors de leur transformation. Parlons davantage des minéraux dans cet article et surtout, de leurs bienfaits sur notre santé.
Les bienfaits des minéraux sur notre corps
Outre l’apport de minéraux par l’alimentation, vous devez également consommer suffisamment de liquides ou de l’eau purifiée chaque jour pour évacuer les toxines nocives de l’organisme. Certains minéraux agissent de concert avec les liquides pour vous assurer une bonne santé et pour le bon fonctionnement de certaines fonctions importantes de votre organisme. Par exemple, le calcium contribue à la formation d’os solides lorsqu’il est associé à la vitamine D et au phosphore. C’est pourquoi les experts en nutrition recommandent une alimentation riche en fruits et légumes, en céréales, en poisson et en viandes maigres pour maintenir un bon équilibre des minéraux dans votre organisme. On les trouve dans votre corps et dans les aliments. Il y a environ 90 minéraux dans votre corps, bien que seuls 20 de ces minéraux soient nécessaires au corps humain.
Les minéraux sont essentiels au fonctionnement de l’organisme. Ils aident à réguler les fluides, à construire les os et les muscles et à faire en sorte que le cœur batte régulièrement. Les minéraux contribuent également à l’influx nerveux, à la digestion et aux activités enzymatiques, ainsi qu’à la production de globules rouges.
Bien que la plupart des gens tirent suffisamment de minéraux de leur alimentation quotidienne, certaines personnes peuvent avoir besoin de prendre des suppléments pour compenser toute carence nutritionnelle ou pour traiter un problème de santé comme l’anémie ou l’ostéoporose.
Les apports en minéraux
Le Calcium
Il est indispensable à la minéralisation des os et des dents. Il joue un rôle important dans la contraction musculaire et la signalisation nerveuse. Le calcium se trouve dans les produits laitiers comme le lait et le fromage.
Il est utilisé pour prévenir la perte osseuse chez les personnes âgées et les femmes post-ménopausées. Il est également utilisé pour traiter ou prévenir l’hypocalcémie, l’hypercalcémie, la maladie de Paget et la tétanie causée par l’hyperparathyroïdie. Le calcium peut par ailleurs, être utilisé pour d’autres affections telles que le rachitisme/ostéomalacie (ramollissement du tissu osseux) et l’hypoparathyroïdie (insuffisance des glandes parathyroïdes).
Le Chlorure
Il est présent en quantité moins importante dans les cellules de notre corps. Par contre, il reste quasi-présent dans les liquides extra-cellulaires. Il joue un rôle important dans le maintien de l’équilibre des fluides dans notre organisme. Il contribue à la formation des sucs gastriques pour nous permettre de mieux digérer les aliments que nous consommons chaque jour.
Le Magnésium
Le magnésium permet à notre corps de garder une fonction musculaire et nerveuse normale, à maintenir la régularité du rythme cardiaque et la santé du système immunitaire. Sans magnésium, les enzymes qui décomposent les glucides ou les graisses ne peuvent pas fonctionner correctement. Sans ces enzymes, votre organisme ne peut pas utiliser efficacement l’énergie alimentaire.
Le phosphore
Il contribue à la production d’énergie, la reproduction et la réparation des cellules, ainsi qu’à la formation des os et des dents et surtout au maintien de l’équilibre acide-base (pH).
Le potassium
Le potassium aide les nerfs à communiquer entre eux et les muscles à se contracter ; il contribue également à maintenir l’équilibre des fluides dans les cellules.
Le soufre
Il contribue à la synthèse des protéines. Il est également très important pour préserver la santé de la peau, faciliter la digestion, le métabolisme et la désintoxication.
Les autres minéraux sont le fer, le zinc, l’iode, le sélénium, le chrome et le manganèse. Le fer est un composant essentiel des globules rouges qui transportent l’oxygène dans tout le corps. Le zinc quant à lui, tient un rôle dans la fonction immunitaire. Le sélénium est un antioxydant efficace pour lutter contre les radicaux libres tandis que le chrome aide à contrôler la glycémie. Le manganèse et la vitamine C contribuent à la production de collagène dans le tissu conjonctif.
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