Une conservation réussie des aliments passe par le choix de l’emballage adapté. Cependant, il faut savoir que l’emballage idéal diffère en fonction de ce que l’on souhaite conserver. Quels sont donc les types de packagings optimaux pour une conservation efficace des aliments ?
Le verre
L’utilisation du verre fait partie des plus anciennes et des plus célèbres techniques pour conserver les aliments.
Les emballages en verre présentent bon nombre d’avantages en ce qui concerne la conservation d’aliments. Ainsi, ils :
- Résistent aux chocs et à l’écrasement ;
- Permettent de conserver plusieurs types d’aliments (pâteux, liquides, solides pulvérulents) ;
- Empêchent le développement des bactéries ;
- Sont faciles à laver et à entretenir ;
- N’altèrent pas la saveur des aliments conservés ;
- Résistent à la pression intérieure au contenant.
Les emballages en verre sont un peu le fourre-tout de notre liste. Toutefois, bien que très performants, ils ont aussi des inconvénients notables :
- Le coût plutôt élevé ;
- La difficulté de transport ;
- L’impossibilité de récupérer la nourriture quand le verre se brise ;
- La faible conductibilité thermique.
Le plastique
Les emballages plastiques sont certainement les plus populaires du monde agroalimentaire. Et pour causes :
- Ils sont résistants aux chocs, au froid et à la température ;
- Ils sont très pratiques (car s’ouvrent et se ferment aisément) ;
- Ils sont imperméables et d’une satisfaisante innocuité ;
- Ils gagent d’une excellente durée de vie des aliments ;
- Ils facilitent le transport des aliments.
Les emballages en plastique se déclinent en plusieurs modèles afin de satisfaire différents besoins.
Par exemple, le sac plastique permet un transport facile des aliments d’un lieu à un autre. Il est très peu encombrant et permet de transporter un grand nombre d’aliments.
Également, on peut parler de la barquette en plastique. Les barquettes en plastique sont actuellement LA solution de packaging par excellence. En effet, elles :
- Sont polyvalentes, légères et solides ;
- Permettent de garder la nourriture au chaud ;
- Facilitent le transport des aliments ;
- Supportent la conservation au congélateur.
De plus, si vous êtes écolos, sachez qu’il existe une version biodégradable des barquettes.
Cependant, les emballages en plastique ont aussi leur part d’ombre. Ils peuvent, ainsi, contenir des produits chimiques (nocifs pour la santé et pour l’environnement), mais aussi augmenter les déchets en renforçant l’usage unique.
Le sac en papier
Le sac en papier est, lui aussi, très célèbre dans le domaine alimentaire. Généralement en papier kraft, il est pensé afin de transporter des aliments légers assez rapidement.
Toutefois, les avantages de ce type d’emballage vont bien plus loin :
- Il est très résistant ;
- Il permet une présentation esthétique des aliments ;
- Il est idéal pour transporter des pâtisseries, du pain, des fruits et légumes ;
- Il est aisément personnalisable.
Les seuls véritables points faibles de ce genre d’emballage sont leur faible durabilité et leur incapacité à contenir de lourds aliments.
Le carton
Le point fort des emballages en carton, c’est leur côté recyclable. En effet, ce genre d’emballage est recyclable jusqu’à sept fois. Ce qui est véritablement un fait très intéressant du point de vue environnemental.
En outre, les emballages en carton sont très peu coûteux et donc, facilement accessibles.
Ils représentent un excellent compromis dont le point faible majeur réside dans leur sensibilité face au feu et à l’humidité.
En somme
Les emballages servant à conserver les aliments sont divers et déclinés en différents modèles. Pour chaque catégorie de nourriture, il existe un type d’emballage correspondant. Il faut donc tenir compte de ce que l’on souhaite conserver, mais également des caractéristiques de l’emballage voulu pour trouver le match parfait. Si vous souhaitez obtenir des emballages de qualité, prenez contact avec les experts d’INDUSTRIAL PACKAGING SOLUTIONS.
